Nos últimos anos, a dieta vegetariana, assim como a vegana, ganhou popularidade devido aos seus benefícios à saúde, ética e sustentabilidade.
Apesar dos termos já terem sido criados há mais de décadas, tem grande similaridade, fazendo com que muitas pessoas ainda confundam-os ou desconheçam as diferenças entre eles.
Sendo assim, faz-se necessário ressaltar neste artigo o significado e distinção de veganismo e vegetarianismo, assim como as variações dentro do vegetarianismo.
Além disso, descubra no decorrer do artigo diversos fatores que devem ser considerados antes de realizar uma transição para uma dessas dietas.
O que é ser vegano?
De acordo com a Vegan Society, o veganismo pode ser considerado um um estilo de vida que visa excluir em todas as esferas qualquer forma de exploração e crueldade contra os animais.
Desse modo, um indivíduo considerado vegano não consome carne, laticínios, ovos e mel, além de evitar produtos testados em animais ou que envolvam exploração animal.
É importante ressaltar que, frequentemente, razões éticas, ambientais e de saúde motivam a adoção estilo de vida vegano, promovendo um respeito profundo por todos os seres vivos e o planeta.
Diante dessas diversas motivações, segundo levantamento divulgado pela Folha de S.Paulo, o interesse pelo veganismo está em crescimento no Brasil desde 2014.
De acordo com a mesma fonte, em meados de 2013 o termo “vegan” já teve um aumento de pesquisa nos dados do Google Trends, mostrando um aumento do interesse pelo veganismo em âmbito mundial antes mesmo de 2014.
O que ser vegetariano?
O vegetarianismo, assim como o estilo de vida vegano, é uma prática alimentar que vem crescendo muito nos últimos anos.
Essa prática que exclui o consumo de carne, mas pode incluir produtos de origem animal como laticínios e ovos, dependendo do tipo de vegetarianismo adotado, é constantemente procurada devido a motivações de saúde, o meio ambiente e o bem-estar animal.
Tipos de Vegetarianismo
Muitos acreditam que o vegetarianismo se limita a um estilo de vida que restringe todo e qualquer consumo de carne de origem animal, entretanto existem diversas formas de vegetarianismo, cada uma com suas características específicas.
Nas últimas décadas, houve uma popularização das mais variadas vertentes do vegetarianismo e vamos explorar os principais tipos:
Ovolactovegetarianismo
Ovolactovegetarianos incluem ovos e laticínios em sua dieta, além de alimentos de origem vegetal.
Essa é a forma mais comum de vegetarianismo, oferecendo uma variedade mais ampla de nutrientes e sabores.
É pelo ovolactovegetarianismo que diversas pessoas optam por iniciar o processo até se tornarem veganas.
Muitas das vezes, esta dieta é um ponta pé inicial para que indivíduos se interessem e absorvam diversas informações sobre a crueldade envolvida também na produção de leite e ovos.
Ovovegetarianismo
Ovovegetarianos consomem ovos, mas evitam laticínios.
Intolerância à lactose, alergias ou preocupações éticas com a indústria de laticínios são grandes fundamentos que motivam a escolha dessa dieta.
Esse estilo de alimentação também vem conquistando cada vez mais adeptos, principalmente pelo mesmo motivo citado acima sobre a dieta ovolactovegetariana.
Diante da crueldade cometida pela indústria de laticínios, que mantém animais criados para fornecer o leite e os submetem frequentemente a tratamentos cruéis e condições insalubres, diversas pessoas optam por adotar uma alimentação vegetariana a fim de não colaborar com as atitudes advindas dessas indústrias produtoras de leite e derivados.
Lactovegetarianismo
Lactovegetarianos incluem laticínios, mas excluem ovos da dieta. Essa opção é comum em várias culturas, onde o consumo de laticínios é parte tradicional da alimentação.
Além disso, questões éticas, ambientais e de saúde também são levadas em consideração para aqueles que adotam uma dieta lactovegetariana.
Vegetarianismo estrito
Também conhecido como vegetarianismo total, exclui todos os produtos de origem animal da alimentação, incluindo laticínios e ovos.
Desse modo, o vegetarianismo acaba também por envolver diversas vezes uma motivação.
É semelhante ao veganismo, mas pode não abranger os aspectos éticos e de estilo de vida além da alimentação.
Veganismo
Como mencionado anteriormente, o veganismo é uma filosofia de vida que busca eliminar toda forma de exploração e crueldade contra os animais, englobando não apenas a alimentação, mas também o uso de produtos em geral.
Desse modo, além de não se alimentam de nenhum produto que contenha carne, ovos, leite, mel ou outros ingredientes derivados de animais, também excluem produtos de origem animal da sua rotina.
Diferença entre vegano e vegetariano
A principal diferença entre veganos e vegetarianos é o escopo da exclusão de produtos de origem animal.
Enquanto os vegetarianos evitam carne, os veganos eliminam todos os produtos de origem animal de suas vidas.
Essa distinção se estende além da alimentação, influenciando escolhas em roupas, cosméticos e outros aspectos do cotidiano.
Para os veganos, o foco é no impacto ético e ambiental, enquanto os vegetarianos podem ter uma abordagem mais flexível.
Dieta vegetariana e vegana: Como Escolher?
Caso esteja buscando adotar um estilo vegano e vegetariano, é importante considerar diversos fatores antes de fazer a transição.
Diversas motivações podem implicar em uma adoção de dieta vegetariana ou vegana, e muitas vezes vai além de uma escolha alimentar.
Como já mencionado, essa mudança muitas vezes advém carregada de questões ambientais, éticas e de saúde.
Desse modo, entenda quais são as motivações para adoção de determinado movimento, assim como seus objetivos, e analise a possibilidade de adotá-lo de forma eficaz.
Motivações
Primeiramente, é importante realizar uma reflexão sobre suas motivações e entender por que deseja fazer essa mudança.
Entendendo isso, será muito mais fácil estabelecer seus objetivos e perseverar o resultado.
As motivações que levam pessoas a adotarem uma alimentação a base de plantas ou com restrição de carnes de origem animal podem ser variadas.
Uma das motivações de mais impacto seria a busca pelo bem-estar animal e o desejo de evitar a exploração e crueldade animal também são grandes fatores para indivíduos adotarem uma dieta vegana ou vegetariana.
Além disso, muitos indivíduos também optam pelo veganismo ou vegetarianismo afim de melhorar a saúde geral, reduzir o risco de doenças crônicas ou alcançar um peso saudável, umas vez que esses são considerados alguns entre os diversos benefícios gerados pelos estilos de vida em questão.
O desejo de reduzir a pegada ecológica, diminuir a emissão de gases de efeito estufa e preservar recursos naturais, assim como questões religiosas, também se mostram como motivações em evidência.
Teste e Adaptação da Dieta Vegana ou Vegetariana
Uma mudança drástica de estilo de vida pode ser assustadora e inviável.
Isso porque muitas vezes é difícil quebrar os hábitos e adoptar novas rotinas, principalmente quando se atinge uma idade mais avançada, implicando maiores riscos de fracasso.
Sendo assim, é importante que transição alimentar ocorra de forma gradual, testando diferentes opções alimentares.
Considerando uma dieta vegetariana como objetivo final, por exemplo, você pode optar por restringir inicialmente o consumo de um tipo de carne de origem animal, como carnes vermelhas, para que gradualmente restrinja as outras classes, como frango e frutos do mar.
Uma outra opção seria restringir o consumo de carnes por um dia na semana, e aumentar esse número de forma gradual, passando para dois dias, e assim sucessivamente, até chegar a uma semana completamente à base de vegetais.
Entendimento das Necessidades Nutricionais
Entenda suas necessidades nutricionais antes mesmo de adotar alguma das dietas citadas.
É importante ressaltar que cada indivíduo é único e possui suas necessidades nutricionais únicas, havendo diversas variações de acordo com idade, sexo, nível de atividade e saúde geral.
Sendo assim, ao considerar uma dieta vegana ou vegetariana, é interessante consultar com um nutricionista.
Este é o profissional indicado para te ajudar a realizar um planejamento alimentar adequado e garantir que sua dieta atenda às suas necessidades nutricionais.
Estilo de Vida
É importante que quem tenha interesse em adotar os estilos de vida citados considere uma adaptação ao estilo de vida.
Isso porque, para qualquer tipo de dieta, deve-se ter em mente que ela deve ser sustentável e compatível com seus hábitos, costumes e práticas.
Dessa forma, caso tenha uma rotina agitada, busque e planeje refeições que sejam rápidas e fáceis de preparar.
Ademais, você pode se aventurar na cozinha, explorando novos alimentos e receitas veganas ou vegetarianas, e se mantendo mais animado com essa mudança de hábito.
Conclusão
Os termos “vegano” e “vegetariano” são reconhecidos há décadas.
Entretanto, constantemente existe a confusão dessas palavras.
Desse modo, é importante entender as diferenças entre as dietas vegetariana e vegana para fazer uma escolha informada.
Ao decidir se adaptar a algum desses estilos de vida é importante levar em consideração as suas necessidades, valores, motivações, objetivos e estilo de vida.
Observa-se que ambas as alimentações oferecem benefícios significativos para a saúde, o meio ambiente e o bem-estar animal.
Sendo assim, independente do estilo de vida que você escolher, qualquer passo em direção a uma dieta baseada em plantas é um passo positivo para você e para o planeta.
